老公知道我喜欢吃包子,基本每个周末都要做一次。缺点是,自己做包子材料足,每次做包子几乎要20元肉,10元蔬菜,做成20个左右。
还因技术有限,时常发酵只有五成左右。但是尽管如此,我们也很满足了。因为之前连发酵都发不了呢。
这次老公在网上买了发酵粉、泡打粉。我一度还是怨他老是乱买东西。
老公这次改良了做法,白糖、泡打粉直接加面粉里,发酵粉放45度水里拌匀,揉面也是用45度水。今天气温比较高,居然是发酵最成功的一次。
说是一起做包子,但跟以往一样,我擀面团,老公炒馅,揉面,包包子。
虽然以前发酵不是特别理想,但菜馅却是香喷喷的。

刚蒸好第一锅时还比较烫,加上外甥女们不喜欢吃菜馅,只我们吃。吃了一会外甥女们说好香,想吃包子,吃完后第一锅后她们还想吃。此次包子赢得了大家一致好评。


包子做了一年多,终于成功了。跟老公说以后退休了我们可以去卖包子了。老公却说我们用量足会亏本。