时间会给你答案,不是咸就是淡,你猜我今天的菜是什么味道?


奶奶的味道之板栗鸡

材料:乌鸡300g,葱姜蒜,大枣,🥜,板栗
我这个小白能想到的煲汤食材只有这些了🤣
反正葱姜蒜百搭,不会出错!





寻宝之旅👇👇👇
1.乌鸡冷水下锅,倒一点白酒去腥(白酒去腥是我一个朋友教我的,因为我不喜欢料酒,放心哈煮过之后没有酒味),然后捞起来冷水冲干净浮沫,冷热交替肉质紧致更鲜嫩。亲测

2.砂锅热锅冷油,爆香葱姜蒜,炒入鸡肉,加水


3.大概煮了五分钟左右,我加入了大枣,🥜,板栗
4.中🔥煮开,最小火熬一个半小时



一切交给时间吧!
心得:1.配料放的太早了,熬好之后全都成了碎的🤣喜欢吃整颗的可以晚点放板栗和大枣
2.水有点少,汤汁特别浓郁香醇。如果喜欢汤多,大概熬一个小时就够的。

3.这道菜忘了放盐😂

这个国庆节回家,二十斤大米没带走。带上来大概六七斤的板栗,全是野生板栗。就是农村里,野生野长在树林里的,基本上没人管。很小颗,但是香甜无比。

我不知道为了这些板栗奶奶和小叔多少次弯腰去寻找,又是怎样一颗一颗去掉它浑身是刺的外壳,只是明白这恩情此生都无以为报。

下班回家想到试一试煲汤,于是有了这道板栗鸡。在这寒风愈盛的日子里,没有什么比一碗热汤更让人舒心,一如家人对于我的爱和牵挂, 吃在嘴里,暖在心里!

是的,这道菜不咸不淡,甜甜的!