学做菜,我是认真的!
没有图的更文,不能算是好的美食分享贴!



图片有点小,但锅不小!
材料👇👇👇



自己煮的好处就是,米线里面的配菜可以随便加自己喜欢的,碗里的是韭菜,不喜欢可以不加。今天吃素,所以没买肉🤣🤣🤣

重点来了
准备工作:米线提前用开水泡好,把选择的配菜全部清洗切好。葱姜蒜,老抽备齐。

1.灯火将砂锅烧热,然后加入适量的油。

2.放入葱姜蒜炒香,因为是砂锅,所以炒的稍微时间久一点,葱姜蒜爆香之后再加入火锅底料,尽量根据自己能够接受的辣度来调整。



3.把调料全部炒香之后再加入少量老抽,如果吃的淡一点,可以不加老抽,翻炒之后再加清水小火煎开。小火熬制的汤底更浓郁,味道香醇。



4.等到小火烧开之后再加入。已经洗好的配菜。配菜吐到七八分,熟的时候,最后加入米线和韭菜,喜欢葱或者香菜的加在里面也是可以的。



冷冷清清的秋天,再没有什么比一碗热气腾腾的面食更暖心了。

心得:
1.根据米线的硬度来调整泡水时长,我选择的是速食,开水十分钟不到就好了。
2.这一小块火锅底料的味道相当于微辣火锅的辣度,你自己想象。
3.第一次尝试先不加老抽,避免把握不好度。

之所以学这个,是因为有段时间我很喜欢吃渝李记的毛肚火锅毛线,一份将近20,自己做如便宜得多,而且健康卫生,配菜随意。另外锅是昨天新买的,必须用上😁😁😁,而且此做法可以适用于米线,面,或者粉。

钱堂这个理财APP,快成了我的生活记录本了。纵观我的帖子,理财的分享几乎没有,全是热气腾腾的生活。
从九九重阳节开始,不定期记录我学习的新菜,希望你会喜欢我的分享!

记得按时吃饭👊👊👊